Bomgogo

中秋將至，賞月、烤肉、吃月餅不可少；你知道烤肉時該注意哪些事情，更能烤出美味嗎？

Bomgogo告訴您中秋烤肉10大撇步，人人都能當小當家！

(想吃美味烤肉、想讓月亮也聞香探出頭來，本文一定要看完喔~文末有中秋特惠折扣送給您!)

  
（圖片來自：http://www.friendo.com.tw/Mission/769）

【烤肉訣竅1】－烤肉網均勻受熱

剛架好的烤肉網千萬別心急馬上丟肉上去！

這就像炒菜時，油還沒熱就丟食材進去的意思一樣

溫度不夠，熱源不易傳遞，肉汁容易流失且黏網子

    
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅2】－切勿亂串亂烤

烤肉時大家有沒有很”假會”把喜歡吃的食材都串起來烤呢？

要串可以，但切勿把不同受熱的食材串在一起捏…

譬如青椒跟玉米串一起之類，當玉米烤熟青椒大概也變烤焦了吧!

  
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅3】－肉類勿放無炭火處

大家應該知道烤肉要好吃，第一就是將肉汁封鎖在肉裡面，這樣才有口感啊！

所以若溫度不夠，只會造成水分的蒸發，肉就不好吃嘍~

  
（圖片來自：http://www.nipic.com/show/1/55/93cc57d4429a5e35.html）

【烤肉訣竅4】－烤肉順序很重要

烤肉時不外乎還會烤蔬菜、海鮮之類…但你知道它們上烤網的建議順序嗎？

大火：剛生起的烤爐溫度是最熱的，這時當然要先烤肉類，用高溫來保留肉汁嘍！

（若一開始烤海鮮，海鮮出水會降低炭火溫度，溫度降低烤肉則會變不好吃）

中火：當肉類烤得差不多時，炭火溫度下降就是烤海鮮、魚類、及較厚的雞肉

小火：最後小火就是烤易焦的甜點（麻糬…）

輕鬆搞懂烤肉順序，讓你在家也能也能烤出專業水準喔~!

  
（圖片來自：http://0225069069.tranews.com/）

【烤肉訣竅5】－鋁箔紙立大功

烤肉怕烤焦，墊一層鋁箔紙就對了，但鋁箔紙有兩面到底該怎麼使用呢？

一般分為亮面及霧面，霧面易吸熱適合朝向炭火，亮面可反射紅外線適合朝向食物

跟這得力好幫手混熟，中秋烤肉就可以跟焦焦說掰掰嘍~!

  
（圖片來自：http://bit.ly/1KrukM4）

【烤肉訣竅6】－烤前做準備，萬事都OK

若想吃烤肉吃得更美味，那事前的功夫可不能馬虎喔！

肉片類不妨先醃製一下，玉米想更方便烤不妨先熱水川燙過～

若更有閒不妨自製肉捲、肉串等各式串類，烤起來會更方便好吃!

  
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅7】－千萬別烤硬梆梆的肉

剛從冷凍庫拿出來的肉若很厚可別馬上放網子上烤!

因為在未解凍下的”厚肉”在烤時很難達到肉的內外均勻受熱

烤出來要馬裡面不熟，要馬外面太焦，所以建議先退冰再烤

但若冷凍肉是屬於薄片，則可馬上烤，這樣可避免退冰後的肉汁流失！

  
（圖片來自：http://www.minsheng360.com/art/113853.html）

【烤肉訣竅8】－烤肉網架高但不宜過高

炭火跟烤肉網之間的距離需拿捏得宜，若太近溫度高易燒焦

而溫度過高則可能會釋出致癌物質，建議木炭跟烤網距離30公分以上

  
（圖片來自：http://www.van698.com/thread-149657-1-1.html）

【烤肉訣竅9】－準備刀叉，以防萬一

食物烤焦脆脆的好吃沒錯，不過它可是會致癌的！

但若真的不小心把肉給烤焦了，也千萬別把它浪費掉！

如果只有外皮烤焦的話，不妨拿刀叉把它切掉就可以吃啦~

  
（圖片來自：http://bit.ly/1KrLFVi）

【烤肉訣竅10】－交給專業一切都Perfect

真的不會烤、懶得烤、沒地方烤的話

那就去燒烤店給專業的幫你烤啦！絕對鮮嫩多汁，入口即化～

但小編還是覺得自己DIY烤肉咖有中秋節團圓烤肉的FU啦…

  
（圖片來自：http://bit.ly/1gtu8zC）

以上烤肉時大訣竅，是不是很受用呢? (文章資料來源： http://goo.gl/eb0D7R)

接下來要介紹折扣給您囉~

今年中秋送禮，來點新意吧！「ZenCine P行動藍芽劇院」🎵 
佳節團聚時，絕不能缺少高品質的音樂襯托氣氛， 趁此優惠期間，藍芽劇院輕鬆購，「中秋送禮」免煩惱!

優惠傳送門► http://goo.gl/tdb9KG

佳節團聚時，想與親友們留下特別回憶嗎？
✨「Bomgogo 0.4X超廣角三合一手機萬用鏡頭夾&折疊式線控自拍棒優惠組合」

讓您跳脫制式框架享受特殊效果，替您與親友們留下獨一無二的有趣回憶~

優惠傳送門► http://goo.gl/l5evkc

還沒按讚的粉絲趕快來→「Bomgogo」FB粉絲團

【Bomgogo】  

Smart | Fun | Life 
全球品牌官網  | 台灣官網 | Instagram